Er seit dem 17. Jahrhundert kennt man den Tee aus der Teepflanze Thea inensis in Europa, doch Kräuteraufgüsse werden schon seit Jahrtausenden getrunken. Im Sprachgebrauch werden auch diese Aufgüsse als Tee bezeichnet, doch genau genommen ist nur der Aufguss mit Blättern und Knospen der Teepflanze tatsächlich Tee.

Kräutertees gehören zu den ältesten Arzneimitteln der Welt. Denn mit der Kräuterheilkunde wurde innerhalb einer langen Tradition das Wissen über jedes Kraut über die Zeit bewahrt. Und so weiß ein Kundiger für jede Krankheit und jedes Zipperlein das richtige Kraut. Jede Kultur kennt ihre Heilpflanzen und die Zubereitung als Tee ist eine der ältesten Zubereitungsarten.

Man kann Kräutertees sowohl einfach zum Genuss oder aber auch bei körperlichen Beschwerden trinken. Die Wirkungsweisen sind oft vielfältig, genau wie die Anwendungsgebiete. Man sollte jedoch unbedingt Rücksprache mit einem Arzt oder Apotheker halten, wenn die Beschwerden anhalten.